第3章 不守株也能待兔(第2/2 页)
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吓了一跳,愣了愣把野兔捡了回来,
嗯,今晚有野味吃了,感谢三清爷爷,玉皇大帝,王母娘娘……
收拾好工具,美滋滋的下山去,伴着虫鸣鸟叫也是很有一番趣味,就是太特么的热了一点,内裤胯胯湿啊。
快到山脚的时候,一群柳谷村的村民在挖野菜,柳泽林绕着避过他们回到小院。
眼看着快要到中午了,打了桶井水处理野兔,剥下一张完整的皮毛,简单的处理下留着以后做个兔毛坎肩,
至于兔肉,柳泽林准备做冷吃兔,
虽然做起来麻烦,但也是真的好吃。
冷吃兔最好选用刚宰的兔子,新鲜的兔肉清洗干净去骨切成兔丁,放到一旁用香料腌入味(大葱,生姜,一勺盐,一勺糖,一勺鸡精,倒入白酒抓拌均匀,腌制时间最少二十分钟),
腌制兔肉的时候准备一些配料,一把干辣椒进开水里浸泡五分钟左右,
油开后放入生姜,大葱,洋葱炒干后捞出去,倒入腌制好的兔肉丁,炒至外酥里嫩,
再放花椒,草果,八角,山奈,辣椒等香料炒香,加白糖,鸡精,盐调味,一道正宗的川菜冷吃兔就完成了。
前世,柳泽林可是拿到过市一级烹饪证书的,对美食有些研究。
阵阵香味从小院传出,要不是离村子有点远,怕是这香味能馋哭各家小朋友。
满满一碗米饭,一口米饭一块兔肉,辣的满头汗,“爽,过瘾”,
实在太辣就来上一口青鸟啤酒,大热天的要是能吹上空调那就完美了。
一顿饭,吃出了一身汗,但也得洗锅刷碗,
一大盘的兔肉没吃完,剩下的留着晚上吃,考虑到这么热的天等到晚上饭菜估计得嗖了,又没有冰箱啥的,
柳泽林将菜盘用保鲜膜封上,吊到井里头,晚上吃的时候再提上来。
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